A Treviso si svolge il campionato mondiale del Tiramisù. Il fondatore Francesco Redi spiega i segreti del dolce perfetto.
A Treviso si tiene in questo fine settimana il Tiramisù World Cup, una competizione internazionale dedicata al celebre dolce italiano. L'evento, descritto come "molto serio", attira appassionati e professionisti da tutto il mondo per decretare la migliore preparazione del tiramisù.
Il fondatore della competizione, Francesco Redi, è considerato un'autorità in materia e sa distinguere con precisione un tiramisù di qualità da uno scadente. Durante l'evento, Redi condivide i criteri e i segreti che definiscono la bontà autentica di questo dessert, diventato un'icona della pasticceria italiana nel mondo.
Il Tiramisù è un dolce italiano a strati nato presumibilmente nel Veneto nel secondo dopoguerra, sebbene le sue origini precise siano oggetto di dibattito tra diverse regioni. La ricetta classica prevede savoiardi inzuppati nel caffè, stratificati con una crema a base di mascarpone, uova e zucchero, e infine spolverata con cacao amaro.
La popolarità globale del tiramisù ha portato a innumerevoli varianti, alcune delle quali si allontanano dalla tradizione. Per preservare e celebrare la versione autentica, è nato il Tiramisù World Cup a Treviso, città nel cuore del Veneto. Questo campionato trasforma un dolce casalingo in un oggetto di competizione seria, con regole e giudizi qualificati, rispondendo al desiderio di codificare e tramandare una preparazione considerata patrimonio gastronomico.
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